콜라비는 독특한 모양과 아삭한 식감, 풍부한 영양소로 주목받는 채소입니다. 무와 비슷하지만 단맛이 강하며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 이번 글에서는 맛있고 건강하게 콜라비 먹는법을 소개합니다. 콜라비의 효능과 함께 손질법, 요리법, 보관법까지 상세히 알아보겠습니다.콜라비란 어떤 채소일까요?콜라비는 양배추와 순무의 교배종으로, 독일어로 '양배추(kohl)'와 '순무(rabi)'를 합쳐 이름이 지어졌습니다. 겉모습은 무와 비슷하지만 동그랗고 단단하며, 단맛이 강하고 식감이 아삭아삭해 생채소로도 훌륭합니다. 보라색과 녹색 두 가지 품종이 있습니다. 보라색은 항산화 성분이 풍부하고, 녹색은 단맛이 더 강합니다. 특히 겨울철에 가장 맛이 좋으며, 껍질부터 잎까지 모두 활용할 수 있어 버릴 것이 없는 채소..
